Pri výbere vhodného kuchynského drezu sa fantázii medze nekladú. Dnes, kedy máme na výber také obrovské množstvo rôznych tvarov a materiálov, že záleží len na našom vkuse a cifre na výpise účtu, aký drez si napokon vyberieme. Tí odvážnejší môžu siahnuť po nezvyčajných dizajnových kúskoch, zatiaľ čo tí konzervatívnejší môžu staviť na osvedčené tvary a materiály. Výberu materiálu by ste však mali venovať pozornosť za každých okolností.
Drez musí byť ľahko udržiavateľný a hygienický. Dnes asi najčastejšie sa objavujúcim materiálom je oceľ v rôznych úpravách. Obvykle sa však ťažšie udržuje, najmä kvôli škvrnám. Okrem tohto materiálu nájdete na trhu hlavne drezy z kompozitov, ktoré majú takisto dobré vlastnosti, sú odolné voči poškriabaniu a nie sú na nich viditeľné škvrny.